Der Naturdarm

In aller Herrenländer werden Naturdärme hergestellt und verarbeitet. Und überall dort sind auch wir zu Hause, ob es um Einkauf und die Qualitätskontrolle geht, oder ob es sich um den Export und die Beratung handelt.

Die verschiedenen Kulturen unserer Welt haben, neben religiösen Bräuchen, unterschiedlichen klimatischen Verhältnissen und Bodenbeschaffenheiten, auch ihre eigenen Eßgewohnheiten entwickelt. Nicht zuletzt dadurch gibt es z.B. in der einen Region große Bestände an Schafen, und wiederum in anderen Gegenden überwiegen die Schweine- oder Rinderhaltungen.

Andererseits reichen die verschiedenen Naturdärme für den Wurstkonsum in vielen Staaten nicht aus. Das bedeutendste Beispiel ist Deutschland mit über 1.500 Wurstsorten.

Trotz der fortschreitenden Entwicklung und Automatisierung bei der Wurstherstellung hat sich der Naturdarm behauptet und ist weiterhin für qualitativ hochwertige Wurstsorten unentbehrlich.

Die Wurst im Naturdarm ist ein Stück Tradition, Handwerk und Qualitätsmerkmal. Schon so alt, doch immer jung geblieben und modern!